RETRAITE CUISINE ET CUEILLETTE
Du champ à la fourchette !DURÉE
4
JOURS
PARTICIPANTS
4 à 12 pers.
À PARTIR DE 480€
(pour 1 personne)
(pour 1 personne)
PRÉSENTATION DU SÉJOUR
De la cueillette à l’assiette, venez découvrir l’univers des plantes sauvages comestibles et la cuisine végétale savoureuse, nutritive et gourmande !
Laurence Dessimoulie, cuisinière locale et éco-responsable, vous accompagnera pour l’ensemble des ateliers de ce séjour. Vous partirez en balade de reconnaissance dans des milieux caractéristiques du Médoc pour identifier les plantes et leurs qualités nutritives, Vous enfilerez ensuite vos tabliers pour réaliser un déjeuner et un buffet original à partir de plantes et de produits locaux.
Animé par Laurence Dessimoulie – La Cuisine de Laurence
Laurence Dessimoulie se définit comme une cuisinière indépendante éco-responsable qui aime travailler avec des produits locaux, biologiques et non transformés. Habitante du Médoc, et passionnée par le territoire et ses divers milieux, elle y cueille des herbes typiques comestibles et savoureuses qu’elle incorpore dans sa cuisine. Elle est auteure de plusieurs livres dans lesquels elle partage ses recettes.
Son activité est labellisée « Valeurs Parc Naturel régional Médoc » depuis 2021.
HÉBERGEMENTS PROPOSÉS
Pour chaque séjour thématique, nous proposons une sélection d'hébergements pour profiter de votre séjour !
Wikkelhouse c'est une maison dont la structure est faite de multiples couche de cartons, ce qui la rend légère, solide et recyclable.
Un concept d'habitat innovant, écologique, design, recyclable, robuste, modulaire, léger, et doté d'une très bonne isolation thermique et acoustique. Un vrai coup de cœur !
La Wikkelhouse Bear est une version compacte de la Wikkelhouse, une maison modulaire dont la structure est faite de multiples couche de carton, ce qui la rend légère, solide et recyclable.
Un concept d'habitat innovant, écologique, design, robuste, et doté d'une très bonne isolation thermique et acoustique. Un vrai coup de cœur ! 🌱🏡
Venez découvrir la tiny "la tête dans les étoiles" de la marque Optinid, fabriquée dans l'Ain par l'entreprise SCOP BOIS LOGIC, une société coopérative spécialisée dans la construction bois et l’isolation biosourcée.
La particularité de cette tiny ? Son toit ouvrant panoramique pour dormir à la belle étoile !
La brique en bois Brikawood est un système d’assemblage constructif en bois qui se monte sans clou, ni vis, ni colle, comme un jeu intuitif et logique.
Elle a permis la construction de cette maison passive haute performance énergétique de conception et de fabrication 100% française, lors d'un chantier participatif que nous avons organisé en octobre 2024.
La Grande Evasion est une tiny house bioclimatique et autonome en énergie, hautement écologique et confortable ! Elle possède une pièce salon / cuisine équipée avec une banquette convertible en lit 2 places 140x190 cm, une salle de bain avec douche en 80x80 cm, lavabo, toilette sèche et machine à laver et une mezzanine avec un lit confortable de 160x200 cm.
Nos yourtes sont confortables, lumineuses, robustes, et durables. Elles sont conçues et fabriquées en Charente-Maritime par la Coopérative La Frênaie !
Inspiré des styles les plus audacieux du Far West, Slowe Fabric est un habitat léger aux performances extraordinaires et à l’apparence sobre et épurée. Construit entièrement en Gironde, avec des matériaux sains et biosourcés, il intègre tous les équipements intérieurs d’un vrai refuge outdoor : cuisine, salle de bain, mezzanine, menuiseries bois en double vitrage. Avec une étanchéité à l’air et à l’eau ultra-performants et des rideaux extérieurs brise-soleil en option, il offre un confort thermique hors pair.
Découvrez une habitation unique, fruit de la collaboration entre SLOWe Architecture, spécialiste de l'architecture bioclimatique à faible empreinte écologique, et Darwin Woodstock, atelier bordelais engagé dans le réemploi des matériaux et l'éco-conception.
La yourte est un habitat traditionnel particulièrement répandu notamment chez les nomades d'Asie centrale.
Nos yourtes sont confortables, lumineuses, robustes, et durables et elles sont conçues et fabriquées en Charente-Maritime par la Coopérative La Frênaie !
PROGRAMME DÉTAILLÉ DU SÉJOUR
Arrivées - 30 marssoir
Arrivées et repas partagé
J1 - 31 marsmatin
Balade reconnaissance des végétaux sauvages comestibles aux alentours de l'écolieu et dégustation
J2 - 1er avrilmatin
Balade reconnaissance des végétaux sauvages comestibles des bords d'estuaire et dégustation
J3 - 2 avrilaprès-midi
Atelier de cuisine : réalisation de mises en bouches salées à base des plantes sauvages comestibles cueillies pour un apéro festif - apéro dînatoire
J3 - 2 avrilsoir
Soirée gourmande et festive : découverte de livres de cuisine et de recettes, dégustation de l'apéro festif et musique
J4 - 3 avrilmatin
Atelier de cuisine et déjeuner partagé : réalisation d’un repas, bio, végétal et en partie sauvage en utilisant des végétaux que nous aurons reconnus ensemble
Départsaprès-midi
(Nuitées supplémentaires en option)
LES AVANTAGES
L’accompagnement par une professionnelle spécialiste de la cuisine végétale et locale
Un séjour complet pour découvrir, réaliser, déguster et partager !
Des apprentissages, mais aussi du temps pour soi, pour décompresser et profiter de votre séjour en habitat léger dans le cadre naturel de l’écolieu
DÉTAILS DU PRIX
CE QUE LE PRIX COMPREND :
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L’hébergement en habitat écologique sur 4 nuits (nuits supplémentaires et options en supplément)
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La participation à toutes les activités décrites dans le programme, l’encadrement et les déjeuners du midi
LE PRIX NE COMPREND PAS :
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Les repas (en dehors de ceux précisés dans le programme détaillé)
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Le transport sur le lieu du séjour, le transport nécessaire à certaines activités (covoiturage proposé)
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Les assurances (annulation, etc.)
INFOS PRATIQUES
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Possibilité de réserver en option : petit déjeuners, draps, nuits supplémentaires...
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D'autres options d'hébergement possibles, dont en habitat partagé à partir de 440€. Nous contacter directement.
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Age minimum recommandé pour la participation aux activités : 16 ans
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Prix réduit proposé selon certaines conditions. Nous contacter.